BRANDA.CO.ID – Kue lapis singkong pelangi yang lezat dan menggugah selera, memang jadi cemilan favorit banyak orang karena tampilannya yang cantik dan rasanya yang manis gurih.
Seperti yang diketahui, kue lapis singkong pelangi ini adalah cemilan nostalgia yang seringkali mengingatkan kita pada masa lalu, seperti masa kecil atau momen-momen spesial lainnya.
Cemilan Kue lapis singkong pelangi ini biasanya memiliki rasa dan aroma yang khas, serta cara pembuatan yang sederhana. Tertarik untuk mencobanya? Simak di bawah ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
-1 kg singkong, parut kasar
-250 ml santan kental
-250 gram gula pasir
-1 bungkus agar-agar bubuk
-1/2 sendok teh garam
-Pewarna makanan merah, kuning, dan hijau secukupnya
-Santan encer untuk merebus
-Kelapa parut untuk taburan (opsional)
Alat yang Dibutuhkan:
-Loyang persegi
-Kukusan
-Blender (opsional, untuk menghaluskan adonan)
Cara Membuat:
1. Siapkan Adonan Dasar:
-Campurkan singkong parut, santan kental, gula pasir, agar-agar bubuk, dan garam dalam satu wadah.
-Jika ingin tekstur yang lebih halus, haluskan adonan menggunakan blender.
-Bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata.
2. Beri Pewarna:
Tambahkan pewarna makanan merah pada satu bagian adonan, kuning pada bagian kedua, dan hijau pada bagian ketiga. Aduk rata hingga warna merata.
3. Kukus Adonan:
-Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak tipis.
-Tuang adonan berwarna merah ke dalam loyang, kukus selama 5-7 menit atau hingga set.
-Lanjutkan dengan adonan berwarna kuning dan hijau, kukus dengan waktu yang sama.
-Ulangi proses hingga semua adonan habis.
-Setelah lapisan terakhir dikukus, kukus kembali selama 15-20 menit agar lapisan benar-benar matang dan set.
3. Dinginkan dan Potong:
-Setelah matang, keluarkan lapis singkong dari kukusan dan biarkan dingin.
-Potong-potong lapis singkong sesuai selera.
-Taburi dengan kelapa parut jika suka.
Tips Membuat Lapis Singkong Pelangi:
1. Singkong: Pilih singkong yang segar dan berkualitas baik agar menghasilkan rasa yang lebih enak.
2. Santan: Gunakan santan kental dari kelapa asli untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih.
3. Pewarna Makanan: Gunakan pewarna makanan berkualitas baik agar warna lapis singkong lebih cerah dan menarik.
4. Kukusan: Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum mengukus adonan agar lapis singkong matang sempurna.
5. Penyimpanan: Simpan lapis singkong dalam wadah tertutup rapat di lemari pendingin agar tahan lebih lama.
Selamat mencoba!
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat kue lapis singkong pelangi yang cantik dan lezat di rumah. Kue ini cocok dijadikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
