BRANDA.CO.ID – Bau amis yang khas pada ikan memang seringkali menjadi kendala bagi banyak orang, untuk mengolahnya menjadi hidangan yang lezat. Padahal, ikan memiliki kandungan protein tinggi dan omega-3 yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Namun, jangan khawatir! Dengan beberapa trik sederhana dan bumbu dapur yang mudah ditemukan, Anda bisa dengan mudah menghilangkan bau amis pada ikan dan membuatnya menjadi hidangan yang menggugah selera.
Berikut 2 Rahasia Masak Ikan Tanpa Bau Amis yang Bisa Anda Ikuti:
1. Perlakuan Awal pada Ikan:
– Cuci Bersih: Pastikan ikan dicuci bersih di bawah air mengalir, baik bagian luar maupun dalam. Buang sisik, insang, dan kotoran lainnya.
– Perasan Jeruk Nipis/Lemon: Oleskan perasan jeruk nipis atau lemon ke seluruh bagian ikan. Diamkan sebentar agar bau amis berkurang. Asam dari jeruk akan membantu menghilangkan bau dan membuat daging ikan lebih kenyal.
– Susu: Rendam ikan dalam susu selama 15-30 menit. Protein dalam susu akan menyerap bau. Setelah itu, bilas ikan dengan air bersih.
2. Bumbu-Bumbu Ajaib:
– Jahe: Geprek jahe dan masukkan ke dalam masakan. Jahe memiliki sifat menghangatkan dan mampu menyamarkan bau.
– Bawang Putih: Haluskan atau geprek bawang putih, lalu tumis bersama bumbu lainnya. Bawang putih memberikan aroma yang kuat dan mengalahkan baunya.
– Daun Bawang: Iris daun bawang dan tambahkan saat memasak. Daun bawang tidak hanya memberikan aroma segar, tetapi juga membantu mengurangi bau.
– Tomat: Potong-potong tomat dan masukkan ke dalam masakan. Tomat memberikan rasa asam segar yang bisa menutupi bau.
– Kunyit: Kunyit selain memberikan warna kuning yang menarik, juga memiliki sifat antibakteri dan dapat membantu menghilangkan bau.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda bisa memasak ikan dengan rasa yang lezat dan tanpa bau amis yang mengganggu. Selamat mencoba!
