BRANDA.CO.ID – Cap Go Meh, yang jatuh pada hari ke-15 setelah Tahun Baru Imlek, merupakan perayaan penting bagi masyarakat Tionghoa.
Di Indonesia, perayaan ini identik dengan hidangan khas yang disebut Lontong Cap Go Meh. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki makna yang mendalam.
Lontong Cap Go Meh merupakan hidangan peranakan Tionghoa-Indonesia yang berasal dari Jawa. Hidangan ini menggabungkan unsur kuliner Tionghoa dan Jawa, menciptakan cita rasa yang unik dan lezat.
Hidangan ini pertama kali muncul di kota-kota pelabuhan seperti Semarang, Batavia (Jakarta), dan Surabaya, di mana banyak komunitas Tionghoa tinggal dan berinteraksi dengan masyarakat lokal.
Lontong Cap Go Meh bukan sekadar hidangan biasa. Hidangan spesial ini memiliki filosofi yang mendalam, mencerminkan harmoni dan keberagaman budaya. Lontong sebagai bahan dasar hidangan ini melambangkan persatuan dan kebersamaan.
Sementara itu, berbagai lauk yang menyertai lontong, seperti opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, abon sapi, bubuk koya, sambal, dan kerupuk, melambangkan keberagaman budaya dan kekayaan kuliner Indonesia.
Lontong Cap Go Meh terdiri dari lontong yang disajikan dengan berbagai lauk, seperti:
1. Opor ayam: Ayam yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, menghasilkan rasa yang gurih dan lezat.
2. Sayur lodeh: Sayur yang dimasak dengan santan dan berbagai macam sayuran, seperti labu siam, terong, dan kacang panjang.
3. Sambal goreng hati: Hati sapi yang dimasak dengan sambal dan rempah-rempah, menghasilkan rasa yang pedas dan gurih.
4. Acar: Potongan timun dan wortel yang diasamkan, memberikan rasa segar pada hidangan ini.
5. Telur pindang: Telur yang direbus dengan bumbu dan rempah-rempah, menghasilkan rasa yang gurih dan lezat.
6. Abon sapi: Daging sapi yang diolah menjadi abon, memberikan rasa yang gurih dan renyah.
7. Bubuk koya: Bubuk kedelai yang ditumbuk halus, ditaburkan di atas hidangan sebagai penambah rasa.
8. Sambal: Sambal yang pedas, sebagai pelengkap hidangan ini.
9. Kerupuk: Kerupuk sebagai pelengkap hidangan ini.
