BRANDA.CO.ID – Papajar, tradisi menyambut bulan Ramadan dengan makan bersama, memang selalu dinantikan. Salah satu hidangan yang tak pernah absen dan menjadi favorit adalah nasi liwet.
Nasi liwet, dengan aroma harumnya yang khas dan rasanya yang gurih, selalu menjadi primadona di meja makan saat papajar.
Nasi liwet bukan sekadar nasi biasa. Ia memiliki cita rasa yang kaya dan kompleks, berasal dari campuran beras yang dimasak bersama rempah-rempah, dan lauk-pauk lainnya. Aroma daun salam dan serai yang menguar saat nasi liwet dihidangkan, selalu sukses membangkitkan selera makan.
Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga memiliki nilai sosial yang tinggi. Tradisi makan bersama-sama di atas daun pisang, menciptakan suasana kebersamaan dan kekeluargaan yang hangat. Inilah yang membuat masakan ini selalu menjadi pilihan utama untuk hidangan papajar.
Membuat nasi liwet yang lezat sebenarnya tidak terlalu sulit. Berikut adalah resep istimewa yang bisa Anda coba untuk hidangan papajar:
Bahan-bahan:
1. 500 gram beras, cuci bersih
2. 65 ml santan instan
3. 600 ml air
4. 2 lembar daun salam
5. 3 batang serai, memarkan
6. 1 ruas lengkuas, memarkan
7. 1 sendok teh garam
8. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
9. 100 gram teri medan, goreng kering
10. 10 buah cabai rawit merah, iris serong
11. 5 siung bawang merah, iris tipis
12. 3 siung bawang putih, iris tipis
13. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. Tambahkan santan, air, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Masak nasi dengan api sedang hingga air menyusut.
4. Masukkan tumisan bumbu, teri medan, dan aduk rata.
5. Kukus nasi selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang sempurna.
6. Nasi liwet siap disajikan dengan lauk-pauk pelengkap seperti ayam goreng, empal, gepuk, sambal, dan lalapan.
