BRANDA.CO.ID – Saat cuaca dingin atau tubuh terasa kurang fit, semangkuk sup jagung hangat bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menghangatkan badan. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki tekstur creamy dan rasa gurih yang kaya.
Kelezatan sup jagung berasal dari perpaduan rasa manis alami jagung dan bumbu yang gurih, menciptakan kombinasi sempurna yang memanjakan lidah.
Membuat sup jagung sendiri di rumah ternyata sangat mudah dan praktis. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang tidak rumit, Anda bisa menyajikan hidangan creamy dan gurih layaknya buatan restoran.
Bahan-Bahan:
– 2 buah jagung manis, pipil atau serut
– 100 gram dada ayam, potong dadu kecil
– 1 butir telur ayam, kocok lepas
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 1.2 liter air atau kaldu ayam
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
– 1 ruas jahe, memarkan (opsional, untuk aroma)
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh kecap asin
– 1 sendok teh minyak wijen
– 1 sendok teh gula pasir
– Garam dan merica bubuk secukupnya
– 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
1. Siapkan Kaldu dan Jagung: Didihkan air atau kaldu ayam dalam panci. Masukkan jagung manis yang sudah dipipil. Masak hingga jagung setengah matang dan air mendidih.
2. Tumis Bumbu: Sambil menunggu, panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe (jika pakai) hingga harum dan layu.
3. Gabungkan Bahan: Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu dan jagung. Aduk rata.
4. Masak Ayam: Masukkan potongan dada ayam. Masak hingga ayam matang dan warnanya berubah.
5. Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan cicipi rasanya. Tambahkan bumbu sesuai selera Anda.
6. Buat Serat Telur: Kecilkan api. Masukkan telur kocok lepas secara perlahan sambil terus diaduk melingkar searah jarum jam dengan cepat. Ini akan menciptakan tekstur serat-serat telur yang indah.
7. Kentalkan Sup: Masukkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga sup mengental. Masak sebentar hingga kuah mendidih dan mengental sempurna.
8. Sajikan: Masukkan irisan daun bawang dan minyak wijen. Aduk sebentar lalu matikan api. Sajikan sup jagung selagi hangat. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng atau irisan seledri untuk menambah aroma.
