BRANDA.CO.ID – Anda sedang mencari camilan yang lembut, wangi, dan mudah dibuat? Bolu pandan bisa menjadi jawaban yang sempurna. Aroma pandan yang khas dan warnanya yang hijau cerah tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mata.
Dengan resep ini, Anda tidak perlu lagi khawatir bolu akan bantat atau seret di tenggorokan. Kami akan memandu Anda langkah demi langkah, untuk menciptakan bolu pandan kukus yang super lembut dan pasti disukai keluarga.
Salah satu keunggulan bolu pandan kukus, adalah proses pembuatannya yang relatif lebih sederhana dibandingkan bolu panggang, menjadikannya pilihan ideal untuk pemula.
Berikut adalah resep bolu pandan kukus yang mudah diikuti di rumah.
Bahan-Bahan
– 100 gram tepung terigu protein sedang
– 100 gram gula pasir
– 4 butir telur
– 1/2 sendok teh ovalet (emulsifier)
– 1/4 sendok teh vanili bubuk
– 1/2 sendok teh baking powder
– 50 ml santan kental
– 25 ml minyak goreng
– 1 sendok makan pasta pandan
Cara Membuat
1. Siapkan Peralatan: Siapkan loyang bolu, olesi dengan sedikit margarin, lalu taburi dengan tepung terigu tipis-tipis. Panaskan kukusan dengan api sedang hingga mendidih.
2. Kocok Telur dan Gula: Masukkan telur, gula pasir, dan ovalet ke dalam mangkuk. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak (kurang lebih 10-15 menit).
3. Tambahkan Bahan Kering: Ayak tepung terigu, vanili bubuk, dan baking powder, lalu masukkan secara bertahap ke dalam adonan telur. Aduk perlahan dengan spatula menggunakan teknik aduk balik hingga tercampur rata.
4. Campurkan Bahan Cair: Dalam wadah terpisah, campurkan santan, minyak goreng, dan pasta pandan. Aduk rata. Tuang campuran ini ke dalam adonan tepung secara bertahap. Aduk balik dengan spatula hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada endapan minyak di bawah adonan.
5. Kukus Adonan: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Kukus selama sekitar 30-40 menit dengan api sedang. Pastikan tutup kukusan dilapisi kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
6. Tes Kematangan: Untuk mengecek kematangan, tusuk bagian tengah bolu dengan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.
7. Sajikan: Angkat bolu dari kukusan, tunggu hingga dingin, lalu keluarkan dari loyang. Potong bolu pandan sesuai selera dan siap disajikan.
