BRANDA.CO.ID – Pecak Ikan Nila merupakan salah satu hidangan tradisional Nusantara, yang memadukan kelezatan nila dengan bumbu segar dan pedas khas Indonesia.
Pecak Ikan Nila sangat cocok dinikmati saat makan siang atau malam bersama keluarga, terutama bagi Anda yang menyukai cita rasa pedas dan asam yang menyegarkan.
Hidangan Pecak Ikan Nila ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat. Resep ini bisa menjadi pilihan tepat, bagi Anda yang ingin menghadirkan menu baru yang berbeda dan autentik.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ikan nila (sekitar 500-600 gram), bersihkan dan kerat-kerat badan ikan
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu Pecak
- 5 buah cabai rawit (atau sesuai selera pedas)
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kencur (optional, untuk aroma khas)
- 1 sendok teh gula merah, sisir halus
- 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan minyak goreng panas
Cara Membuat
1. Persiapan Ikan Nila: Lumuri ikan nila dengan garam dan air jeruk nipis secara merata, diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
2. Menggoreng Ikan: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ikan nila hingga matang dan berwarna keemasan, sekitar 5-7 menit per sisi. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Bumbu Pecak: Ulek kasar cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, kencur, gula merah, dan garam sampai tercampur rata dan masih ada tekstur kasar.
4. Menyiram Bumbu: Campurkan air asam jawa ke dalam bumbu yang sudah diulek. Tuang minyak goreng panas ke dalam bumbu, aduk rata. Minyak panas akan mengeluarkan aroma wangi dari bumbu.
5. Penyajian: Letakkan ikan goreng di piring saji, siram dengan bumbu pecak yang telah dibuat. Hidangkan segera agar rasanya tetap segar dan nikmat.
