BRANDA.CO.ID – Kue cucur adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sudah dikenal sejak dulu, dan selalu berhasil menghadirkan rasa manis nan khas yang menggugah selera.
Dengan tekstur yang lembut di bagian tengah dan pinggiran yang renyah, kue cucur ini menjadi favorit banyak orang sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman.
Selain rasanya yang nikmat, kue cucur juga mudah ditemukan di berbagai pasar tradisional, namun membuatnya sendiri di rumah tentu memberikan kepuasan tersendiri.
Berikut ini resep sederhana membuat kue cucur yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram gula merah, serut halus
- 100 gram gula pasir
- 300 ml air matang
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Membuat Adonan Gula:
Campurkan gula merah, gula pasir, dan air matang dalam panci kecil. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai gula larut sempurna. Setelah larut, angkat dan biarkan dingin.
2. Mencampur Bahan:
Dalam wadah besar, campurkan tepung beras dan garam. Tuang larutan gula yang sudah dingin ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata dan adonan menjadi cair.
3. Menggoreng Kue Cucur:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Minyak harus cukup banyak agar kue bisa mengembang dengan baik.
Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam minyak panas. Adonan akan langsung mengembang dan membentuk pola khas kue cucur.
Goreng hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan bagian tengah mengembang serta matang. Angkat dan tiriskan.
4. Penyajian:
Kue cucur paling enak disantap dalam keadaan hangat. Anda bisa menyajikannya sebagai camilan sore atau hidangan pendamping teh atau kopi.
