BRANDA.CO.ID – Ayam Pop merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih, daging lembut, dan aroma rempah yang menggugah selera.
Berbeda dengan ayam goreng biasa, Ayam Pop memiliki tekstur yang empuk karena proses perebusan sebelum digoreng sebentar, sehingga rasa rempahnya meresap sempurna ke dalam setiap serat daging.
Ayam Pop juga cocok disajikan untuk keluarga maupun tamu istimewa, terutama bagi pecinta masakan Padang yang ingin menikmati sensasi autentik di rumah.
Menariknya, membuat hidangan ini di rumah ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Nah kali ini, kami akan membimbing Anda dengan resep mudah yang mampu menyuguhkan hasil sempurna.
Bahan-Bahan
Untuk 4 porsi, bahan yang dibutuhkan antara lain:
– 1 ekor ayam kampung atau ayam negeri, potong menjadi 8 bagian
– 1 liter air untuk merebus
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdt garam
Bumbu Halus:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt garam
Cara Membuat
1. Rebus Ayam:
Masukkan ayam ke dalam panci berisi air bersama daun salam, serai, lengkuas, dan garam. Rebus ayam hingga empuk (sekitar 30–40 menit). Angkat ayam, tiriskan, dan sisihkan.
2. Haluskan Bumbu:
Campurkan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, dan garam. Haluskan menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta.
3. Tumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam yang sudah direbus, aduk rata supaya bumbu meresap ke seluruh bagian ayam.
4. Goreng Ayam:
Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng ayam sebentar saja (sekitar 3–5 menit) hingga permukaan ayam sedikit kecokelatan. Jangan terlalu lama agar daging tetap lembut.
5. Sajikan:
Angkat ayam, tiriskan, dan sajikan hangat bersama nasi putih, sambal, dan lalapan favorit Anda.
