BRANDA.CO.ID – Bubur mutiara santan merupakan salah satu takjil tradisional yang cukup populer di Indonesia. Hidangan ini dikenal dengan tekstur sagu mutiara yang kenyal, serta kuah santan yang gurih dan harum dari daun pandan.
Perpaduan rasa manis dan gurih membuat bubur mutiara santan, sering menjadi pilihan takjil untuk berbuka puasa yang sederhana namun tetap menggugah selera. Cara membuatnya pun sebenarnya cukup mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan.
Dengan sagu mutiara, gula, santan, serta sedikit garam, Anda sudah bisa menghadirkan takjil lezat untuk keluarga di rumah. Selain rasanya yang nikmat, hidangan ini juga bisa disajikan hangat maupun dingin sehingga cocok dinikmati saat berbuka puasa di bulan Ramadan.
Berikut Bahan-Bahan Bubur Mutiara Santan
Bahan Bubur Mutiara
• 150–200 gram sagu mutiara
• 1 liter air
• 150 gram gula pasir
• 1–2 lembar daun pandan
• Sejumput garam
Bahan Kuah Santan
• 400 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam
Cara Membuat Bubur Mutiara Santan
1. Memasak Sagu Mutiara
Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan sagu mutiara dan daun pandan. Masak selama sekitar 5 menit hingga mulai mengembang.
2. Diamkan Agar Mutiara Mengembang
Setelah 5 menit, matikan kompor dan tutup panci. Diamkan sekitar 30 menit agar sagu mutiara mengembang dan matang secara perlahan.
3. Tambahkan Gula
Nyalakan kembali kompor, tambahkan gula dan sedikit garam. Masak kembali sekitar 7 menit hingga mutiara benar-benar matang dan tidak ada bagian putih di tengahnya.
4. Membuat Kuah Santan
Di panci terpisah, masak santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
5. Penyajian
Tuangkan bubur mutiara ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah santan sesuai selera. Bubur mutiara santan siap dinikmati.
Tips Membuat Bubur Mutiara yang Kenyal dan Tidak Lengket
Agar hasil bubur mutiara lebih sempurna, ikuti beberapa tips berikut:
• Gunakan air yang cukup saat merebus mutiara agar tidak saling menempel.
• Masak dengan metode 5-30-7 (rebus 5 menit, diamkan 30 menit, masak lagi 7 menit).
• Aduk santan terus saat dimasak agar tidak pecah.
• Sajikan dingin dengan es batu untuk sensasi lebih segar.
Variasi Bubur Mutiara yang Bisa Dicoba
Selain resep klasik, Anda juga bisa mencoba beberapa variasi berikut:
• Bubur mutiara gula merah
• Bubur mutiara warna-warni
• Bubur mutiara campur nangka
• Bubur mutiara es campur
Variasi ini membuat dessert tradisional semakin menarik dan cocok disajikan untuk berbagai acara keluarga.
