BRANDA.CO.ID – Brokoli memiliki bentuk yang unik dengan kuntum-kuntum kecil, membuatnya terlihat menarik. Namun, di balik penampilannya yang sederhana, tersimpan segudang nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Brokoli juga sering disebut sebagai superfood karena kandungan nutrisinya yang sangat tinggi. Sayuran cruciferous ini mengandung berbagai vitamin, mineral, dan antioksidan yang sangat bermanfaat bagi tubuh.
Lalu apa saja manfaat brokoli? Berikut deretannya
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh:
Brokoli kaya akan vitamin C yang berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C membantu tubuh melawan infeksi dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.
2. Mencegah Kanker
Kandungan sulforafane dalam sayuran ini memiliki sifat anti-kanker yang kuat. Senyawa ini dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker, terutama pada kanker usus besar, paru-paru, dan prostat.
3. Menjaga Kesehatan Jantung:
Serat, vitamin K, dan potasium dalam superfood ini membantu menjaga kesehatan jantung. Serat membantu menurunkan kadar kolesterol, vitamin K penting untuk kesehatan tulang dan pembekuan darah, sedangkan potasium membantu mengatur tekanan darah.
4. Meningkatkan Kesehatan Mata:
Brokoli mengandung vitamin A dan antioksidan yang baik untuk kesehatan mata. Nutrisi ini membantu mencegah degenerasi makula dan katarak.
5. Membantu Pencernaan:
Kandungan serat dalam sayur ini juga membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga berperan penting dalam menjaga kesehatan usus.
6. Menjaga Kesehatan Tulang:
Kalsium dan vitamin K dalam superfood ini sangat penting untuk kesehatan tulang. Nutrisi ini membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
7. Menurunkan Risiko Diabetes:
Sayuran ini memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah. Hal ini sangat baik untuk penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darahnya.
Cara Mengolahnya
1. Mengukus: Cara memasak yang paling baik untuk mempertahankan nutrisi sayuran tersebut.
Menumis: Tambahkan sedikit minyak dan bawang putih untuk menambah rasa.
2. Membuat sup: Brokoli bisa menjadi tambahan yang lezat untuk sup sayuran.
3. Ditambahkan ke salad: Potong-potong brokoli mentah dan tambahkan ke salad untuk mendapatkan tambahan nutrisi.
