BRANDA.CO.ID – Soto ayam merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang.
Kuahnya yang hangat dan gurih, berpadu dengan suwiran ayam serta aneka bumbu rempah khas, menjadikan soto ayam sebagai sajian yang cocok dinikmati kapan saja, baik saat sarapan maupun makan malam.
Selain rasanya yang lezat, soto ayam juga terkenal karena proses pembuatannya yang relatif mudah dan praktis, sehingga bisa menjadi pilihan tepat untuk masakan sehari-hari di rumah.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat sendiri, resep berikut ini akan membantu kamu menghasilkan hidangan yang nikmat dan autentik tanpa harus repot.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 500 gram dada ayam atau ayam kampung (rebus dan suwir-suwir)
- 2 liter air (untuk kaldu)
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Pelengkap:
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- 1 buah tomat (iris tipis)
- 2 butir telur rebus (belah dua)
- Bawang goreng secukupnya
- Jeruk nipis (potong-potong)
- Sambal atau cabai rawit sesuai selera
- Koya (bubuk dari kerupuk udang dan bawang putih, opsional)
Cara Membuat Soto Ayam
1. Rebus ayam dalam air hingga matang dan empuk. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya dan sisihkan. Simpan air rebusan ayam sebagai kaldu.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica menggunakan ulekan atau blender.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu ayam. Masak dengan api kecil hingga kuah beraroma harum dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit. Beri garam secukupnya, koreksi rasa.
5. Siapkan mangkuk, tata suwiran ayam, telur rebus, irisan tomat, dan daun bawang. Tuang kuah soto panas di atasnya. Taburi bawang goreng dan koya jika suka. Sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis sesuai selera.
