BRANDA.CO.ID – Dimsum udang keju kini menjadi salah satu camilan kekinian yang digemari banyak orang. Teksturnya yang crispy di luar dan lumer di dalam membuat siapa saja ketagihan sejak gigitan pertama.
Selain rasanya yang lezat, dimsum udang keju juga praktis dibuat di rumah, sehingga kamu bisa menikmati camilan ala restoran tanpa harus keluar. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, resep ini cocok untuk pemula maupun yang sudah terbiasa memasak.
Tidak hanya lezat, dimsum udang keju juga bisa dijadikan ide bisnis rumahan yang menjanjikan. Variasi keju yang meleleh di dalam daging udang segar, menambah sensasi gurih yang bikin nagih.
Sebelum mulai memasak, siapkan bahan‑bahan berikut:
- 200 gram ayam fillet
- 10 ekor udang ukuran sedang
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung panir
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Mozzarella cheese, dipotong memanjang untuk isian
Step‑by‑Step Cara Membuat
1. Haluskan Bahan Utama
Haluskan ayam dan bawang putih dengan blender atau chopper sampai benar‑benar lembut. Kalau tidak punya alat tersebut, kamu bisa cincang sampai sangat halus.
2. Buat Adonan Utama
Masukkan tepung tapioka, garam, gula, kaldu bubuk, saus tiram, dan minyak wijen ke dalam daging ayam yang sudah halus. Aduk sampai adonan kalis dan mudah dibentuk.
3. Siapkan Adonan Basah
Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam mangkuk lain, lalu tambahkan sedikit air untuk membuat adonan basah yang akan dipakai sebagai perekat tepung panir.
4. Bentuk dan Isi Dimsum
Ambil satu sendok makan adonan, kemudian bungkus sepotong mozzarella dan satu ekor udang. Tutup rapat adonan di bagian badan udang tetapi biarkan ekornya terlihat.
5. Balur dan Goreng
Celupkan masing‑masing dimsum ke adonan basah, lalu balur dengan tepung panir hingga merata. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna golden brown. Tiriskan.
