BRANDA.CO.ID – Kue pukis merupakan salah satu jajanan tradisional manis khas Indonesia, yang hingga kini tetap digemari oleh banyak orang dari berbagai kalangan usia.
Teksturnya yang empuk, rasanya manis dan gurih, serta aromanya yang menggugah selera, membuat kue pukis selalu menjadi pilihan camilan favorit. Tidak hanya mudah ditemukan di pasar atau pinggir jalan, makanan ini juga sangat praktis untuk dibuat sendiri.
Melalui resep kue pukis empuk dan lezat ini, Anda dapat menghadirkan camilan hangat yang nikmat untuk keluarga, tanpa perlu keahlian khusus dalam membuat kue.
Berikut Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Membuatnya:
– 250 gram tepung terigu protein sedang
– 200 ml santan hangat
– 100 gram gula pasir
– 2 butir telur
– 1 sachet ragi instan (± 7 gram)
– 1/2 sendok teh vanili bubuk
– 1/4 sendok teh garam
– 50 gram margarin, dilelehkan
– Topping sesuai selera (keju parut, cokelat meses, atau irisan pisang)
Cara Membuat:
1. Aktifkan ragi
Campurkan ragi instan dengan sedikit santan hangat dan 1 sendok makan gula pasir. Aduk rata, lalu diamkan selama 5–10 menit hingga berbuih.
2. Buat adonan
Dalam wadah, kocok telur dan sisa gula pasir hingga gula larut. Masukkan tepung terigu, vanili, dan garam, aduk rata. Tuangkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin.
3. Tambahkan ragi dan margarin
Masukkan larutan ragi ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, tambahkan margarin leleh dan aduk kembali.
4. Fermentasi adonan
Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 30–45 menit hingga adonan mengembang dan berongga.
5. Panggang kue pukis
Panaskan cetakan kue pukis dan olesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan hingga 3/4 penuh, tutup cetakan, dan masak dengan api kecil. Saat setengah matang, beri topping sesuai selera.
6. Sajikan
Setelah matang dan bagian bawah berwarna kecokelatan, angkat dan sajikan kue pukis selagi hangat.
Tips Agar Kue Empuk:
- Gunakan santan hangat, bukan panas, agar ragi tetap aktif.
- Pastikan proses fermentasi cukup agar kue mengembang sempurna.
- Masak dengan api kecil supaya kue matang merata dan tidak gosong.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, Anda bisa menikmati kue pukis empuk buatan sendiri di rumah. Cocok disajikan sebagai camilan sore bersama keluarga atau
