BRANDA.CO.ID – Bosan dengan sate ayam yang biasanya disajikan bersama bumbu kacang? Resep yakitori bisa jadi pilihan buat kamu yang ingin mencoba olahan ayam dengan cita rasa khas Jepang.
Yakitori sendiri merupakan sate ayam khas Jepang yang dibuat dari potongan daging ayam, kemudian ditusuk menggunakan tusuk bambu dan dipanggang. Ukurannya cenderung lebih kecil dibandingkan sate ayam yang umum ditemukan di Indonesia.
Salah satu kelebihan resep yakitori adalah bahan-bahannya cukup sederhana. Resep ini juga memiliki waktu penyajian sekitar 45 menit dengan hasil sekitar 6 porsi. Waktu tersebut terdiri dari 30 menit persiapan dan 15 menit memasak.
Berikut Bahan-bahan
– 500 gram daging dada ayam
– 5 batang daun bawang, potong sekitar 2 cm
– Tusuk sate
Bumbu Perendam
– 100 ml shoyu atau kecap Jepang
– 1 sendok makan minyak sayur
– 4 siung bawang putih, parut
– 1 sendok makan air jeruk lemon
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Yakitori
Pertama, potong daging dada ayam dengan ukuran sekitar 3 x 2 x 1 cm. Ukuran ini membuat potongan ayam lebih mudah ditusukkan sekaligus matang saat dipanggang.
Selanjutnya, buat bumbu perendam dengan mencampurkan shoyu, minyak sayur, bawang putih parut, air jeruk lemon, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk semua bahan sampai gula larut.
Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu tersebut. Diamkan selama kurang lebih 15 menit supaya bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Setelah itu, tusukkan sekitar 3-4 potong ayam pada setiap tusuk sate. Selingi potongan ayam dengan daun bawang agar yakitori memiliki perpaduan rasa yang lebih menarik.
Panggang yakitori menggunakan panggangan besi atau api arang. Selama proses memanggang, sate perlu dibolak-balik sampai ayam matang dan permukaannya agak kering.
Jika sudah matang, angkat yakitori dan sajikan selagi hangat. Bila suka, yakitori juga bisa diberi tambahan taburan wijen atau cabai bubuk.
