BRANDA.CO.ID – Jajangmyeon merupakan salah satu makanan khas Korea Selatan yang cukup populer, terutama di kalangan pencinta drama Korea. Hidangan mi dengan saus kacang kedelai hitam ini sering muncul dalam berbagai adegan drama Korea, sehingga membuat banyak orang penasaran ingin mencicipinya.
Kabar baiknya, resep jajangmyeon Korea halal ternyata bisa dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan yang relatif mudah ditemukan. Bahkan, mi yang digunakan tidak harus mi khusus Korea karena bisa diganti dengan mi instan maupun spageti.
Selain rasanya yang gurih dengan saus hitam kental, jajangmyeon juga memiliki perpaduan daging dan sayuran yang membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
Berikut bahan utama:
– 3 bungkus mi instan, ambil bagian minya saja.
– 4 sendok makan chunjang atau pasta kedelai hitam.
– 250 gram daging ayam, potong dadu.
– 1/2 batang wortel, potong dadu.
– 1 buah kentang, potong dadu.
– 2 lembar kubis.
Bahan bumbu:
– 2 siung bawang putih, cincang kasar.
– 1 buah bawang bombai, potong dadu.
– 1 sendok teh minyak wijen.
– 1 sendok makan gula.
– Garam secukupnya.
– 1 sendok makan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
Bahan topping:
– 1/2 buah mentimun, buang bagian tengahnya dan potong memanjang seperti korek api.
Jika tidak menggunakan mi instan, kamu juga bisa menggantinya dengan spageti sesuai selera.
Cara Membuat Jajangmyeon Korea Halal
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis chunjang hingga matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
2. Gunakan wajan yang sama untuk menumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
3. Masukkan potongan daging ayam, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan wortel, kentang, dan kubis. Tumis hingga sayuran setengah matang.
5. Masukkan chunjang yang sudah ditumis sebelumnya, kemudian aduk hingga seluruh bahan tercampur.
6. Tambahkan sedikit air dan masak sampai sayuran matang serta saus mulai menyusut.
7. Berikan gula, garam, dan minyak wijen. Aduk kembali sambil koreksi rasa.
8. Masukkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental.
9. Rebus mi instan atau spageti secara terpisah hingga matang, kemudian tiriskan.
10. Letakkan mi di atas mangkuk atau piring saji, lalu siram dengan saus jajangmyeon.
11. Tambahkan irisan mentimun sebagai topping agar tampilannya semakin menarik. Jajangmyeon Korea halal siap disajikan selagi hangat.
