BRANDA.CO.ID – Tradisi Bakar Batu adalah sebuah ritual unik dan penting yang berasal dari Papua, khususnya dilaksanakan oleh Suku Dani yang mendiami Lembah Baliem.
Dinamakan Tradisi Bakar Batu karena dalam ritual ini, masyarakat Papua memasak menggunakan batu yang sebelumnya dipanaskan hingga membara.
Tradisi Bakar Batu umumnya diselenggarakan untuk merayakan atau menandai peristiwa-peristiwa penting dalam kehidupan masyarakat, seperti kelahiran, perkawinan, kematian, atau sebagai ungkapan syukur atas hasil panen yang melimpah.
Pelaksanaan Tradisi Bakar Batu ini melalui tiga tahapan utama. Pertama, tahap persiapan. Tahap ini dimulai dengan kaum pria yang bertugas mengumpulkan kayu bakar dan batu-batu besar.
Batu-batu tersebut kemudian ditata di bagian bawah, ditutup dengan tumpukan kayu bakar, lalu dibakar hingga mencapai suhu yang sangat tinggi dan memerah.
Sementara itu, sebuah lubang disiapkan di tanah. Ukuran lubang disesuaikan dengan banyaknya bahan makanan yang akan dimasak. Dasar lubang dilapisi dengan daun alang-alang dan daun pisang.
Setelah batu-batu panas, mereka dipindahkan dan disusun di atas lapisan dedaunan tersebut menggunakan alat bantu berupa kayu khusus yang disebut “apando”.
Prosesi ini juga melibatkan penyerahan babi dari setiap suku yang akan dimasak, dan kepala suku secara bergiliran memanah babi tersebut.
Kedua, tahap membakar babi dan makanan lainnya. Setelah babi disiapkan, daging babi diletakkan di atas alang-alang yang telah dilapisi batu panas. Daging babi kemudian ditutup kembali dengan dedaunan dan batu-batu panas.
Di lapisan berikutnya, diletakkan rerumputan tebal dan ubi jalar, diikuti oleh berbagai jenis sayur-sayuran lokal seperti daun hipere, iprika, daun singkong, labu parang, dan daun pepaya, serta potongan buah-buahan.
Semua bahan ini kemudian ditutup rapat agar panas dari batu dapat memasak seluruh hidangan. Proses pembakaran ini membutuhkan waktu sekitar 60 hingga 90 menit hingga semua bahan matang sempurna.
Ketiga, tahap makan bersama. Ketika semua hidangan telah matang dan siap disantap, seluruh warga yang hadir akan berkumpul. Kepala suku menjadi orang pertama yang menikmati hidangan, biasanya menerima sebongkah daging babi dan ubi sebagai simbol dimulainya pesta.
Setelah itu, seluruh warga lain akan mendapatkan jatah yang sama dan makan bersama-sama. Tahap ini bukan hanya sekadar makan, tetapi juga momen kebersamaan, persatuan, dan rasa syukur bagi seluruh anggota suku.
