BRANDA.CO.ID – Tomyum menjadi pilihan menu istimewa untuk sambut Tahun Baru karena rasanya yang pedas, asam, dan segar. Sup khas Thailand ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga cocok dinikmati bersama keluarga dan teman saat acara spesial.
Tomyum punya karakter rasa yang kompleks, pedas, asam, sedikit manis dan penuh aroma herbs seperti serai dan daun jeruk, sehingga cocok jadi sajian pembuka atau hidangan utama di malam pergantian tahun.
Menariknya, tomyum juga dapat dinikmati sendiri atau dipadukan dengan nasi putih hangat, mi, atau steamboat, sesuai dengan kebutuhan dan selera penikmat.
Bahan-Bahan Utama Tomyum
Bumbu dan Aromatik
- Serai geprek
- Lengkuas (galangal)
- Daun jeruk purut / makrut lime leaves
- Cabai merah atau cabai rawit sesuai selera
- Bawang putih dan ebi (udang kering) sebagai dasar bumbu halus
Bumbu halus ini biasanya digoreng hingga harum sebelum dimasak supaya kuah lebih gurih.
Bahan Isi & Protein
- Udang besar / udang kupas (Tom Yum Goong)
- Jamur (mis. jamur merang atau jamur tiram)
- Tomat (opsional untuk tambahan rasa asam segar)
- Kaldu ayam atau air secukupnya sebagai basis kuah
Udang menjadi favorit karena memberikan cita rasa laut yang khas, namun ayam atau tahu juga bisa menjadi alternatif.
Penyedap & Rasa
- Fish sauce (saus ikan) untuk rasa gurih khas Asia Tenggara
- Air jeruk nipis / limau untuk sensasi asam segar
- Tom yum paste (opsional) untuk memperdalam rasa pedas dan aroma rempah Thailand
Penambahan jeruk nipis selalu dilakukan di akhir memasak agar aromanya tetap segar.
Cara Membuat Tomyum Segar yang Bikin Ketagihan
- Siapkan Bumbu Halus
Goreng bawang putih, ebi, dan cabai kering sampai harum, kemudian haluskan. Ini jadi base aromatik yang sangat penting agar kuah tomyum terasa sedap. - Rebus Kaldu & Aromatik Utama
Rebus air atau kaldu bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk purut sampai mendidih dan aromanya keluar. - Masukkan Isi Sup
Tambahkan udang dan jamur kemudian masak hingga udang matang sempurna. - Perkuat Rasa
Tambahkan fish sauce, sedikit gula (jika suka), dan perasan jeruk nipis. Cicipi dan sesuaikan rasa pedas, asam, atau gurihnya sesuai selera. Angkat & Sajikan
Tomyum segar siap dinikmati hangat bersama nasi putih, nasi goreng, atau siapkan rame-rame seperti steamboat untuk suasana Tahun Baru yang meriah!
