BRANDA.CO.ID – Jawa Barat, dengan kekayaan kulinernya, tak pernah gagal memanjakan lidah para pecinta jajanan. Salah satu bahan yang seringkali menjadi bintang utama dalam berbagai cemilan khasnya adalah aci atau tepung tapioka.
Teksturnya yang kenyal dan fleksibel, menjadikannya bahan dasar yang sempurna untuk menciptakan berbagai kudapan lezat dan bikin nagih, khas Jawa Barat.
Jika kamu penggemar cemilan dengan sensasi kenyal yang unik, kamu wajib mencoba 3 cemilan khas Jawa Barat berbahan aci berikut ini:
1. Cimol
Siapa yang tak kenal cimol? Jajanan berbentuk bulat kecil ini adalah ikon kuliner Bandung yang sudah mendunia. Terbuat dari adonan aci yang digoreng dalam minyak dingin hingga mengembang dan kopong di dalamnya, cimol memiliki tekstur kenyal di luar dan lembut di dalam.
Biasanya disajikan hangat dengan taburan bumbu bubuk berbagai rasa, seperti pedas, keju, balado, atau jagung bakar. Sensasi kenyal dan gurihnya bumbu selalu berhasil membuat siapapun ketagihan.
2. Cireng
Cireng, singkatan dari “aci digoreng”, adalah cemilan sederhana namun sangat populer di tanah sunda. Terbuat dari adonan aci yang biasanya ditambahkan sedikit tepung terigu dan bumbu, cireng digoreng hingga berwarna keemasan dan memiliki tekstur renyah di luar namun tetap kenyal di dalam.
Cireng sering disajikan dengan berbagai macam saus cocolan, seperti saus kacang pedas, sambal rujak, atau saus bangkok yang manis pedas. Variasi cireng kini semakin beragam, mulai dari cireng isi keju, kornet, hingga oncom.
3. Cilok
Mirip dengan bakso namun dengan tekstur yang lebih kenyal, cilok atau “aci dicolok” adalah jajanan kaki lima yang banyak digemari. Terbuat dari adonan aci yang dibentuk bulat-bulat kecil dan direbus hingga matang, cilok biasanya disajikan dengan siraman bumbu kacang yang gurih, manis, dan pedas.
Tambahan kecap manis, sambal, dan bawang goreng semakin menambah kenikmatan cilok. Kini, banyak variasi cilok dengan isian seperti telur puyuh, keju, atau daging cincang.
