BRANDA.CO.ID – Bagi Anda yang gemar memasak dan ingin menghadirkan cita rasa autentik Cianjur di meja makan, resep Rogan Soup ini adalah jawabannya.
Proses pembuatannya yang relatif sederhana dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, memungkinkan siapa saja untuk mencoba kelezatan Rogan Soup yang satu ini.
Mari kita selami lebih dalam rahasia bumbu dan langkah-langkah pembuatan Rogan Soup khas Cianjur, dan bersiaplah untuk dimanjakan oleh kehangatan dan kelezatannya yang istimewa.
Berikut resep dan cara membuat rogan soup yang mudah diikuti:
Bahan-Bahan:
– 1 bungkus roti tawar potong dadu kecil
– 1 butir kelapa muda kerok dagingnya dan ambil airnya
– 1 mangkok kacang hijau yang sudah direbus hingga empuk
– 1 mangkok kolang-kaling lalu rebus dan potong sesuai selera
– 1 mangkok nangka lalu iris kecil-kecil
– Gula pasir secukupnya
– 2 lembar daun pandan
– 2 liter santan
– 2 bungkus susu bubuk
Cara Membuat:
1. Masak santan bersama daun pandan di atas api kecil sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sesuai selera. Masukkan susu bubuk, lalu aduk rata hingga kuah santan terasa creamy dan manis.
2. Tata potongan roti tawar di dasar mangkuk saji. Tambahkan kacang hijau yang sudah matang, kolang-kaling, dan potongan nangka di atas roti.
3. Letakkan kerokan daging kelapa muda di atas bahan-bahan lain. Jika suka, tambahkan sedikit air kelapa muda untuk rasa segar alami.
4. Tuang kuah santan yang sudah matang ke dalam mangkuk hingga semua bahan terendam.
5. Sajikan Rogan Soup dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera. Untuk versi dingin, tambahkan es batu agar lebih segar.
